Paraíso #3 · Coto Brus, Costa Rica
Un día dentro de una de las diecisiete fincas Heirloom Cacao Preservation del planeta: 67 acres de selva fuera de la red donde el cacao se cultiva, fermenta y bebe en el mismo lugar.
Heirloom Cacao Preservation reconoce cacao de sabor excepcional y valor genético. Quantum Cacao lleva la designación #6, compartida por un puñado de fincas en el mundo.
Los árboles crecen bajo la sombra de la selva y la finca funciona con energía solar, lejos de la red eléctrica.
La visita va de las 10:00 a las 16:00 aproximadamente: recorrer los cacaotales, abrir mazorcas, probar la pulpa fresca, seguir la fermentación y el secado, y cerrar con una taza ceremonial de la misma cosecha.
El almuerzo se cocina en la finca con lo que da la tierra, y el día termina con tiempo para el silencio.
Coto Brus es la Costa Rica del sur, poco transitada: colinas frescas, bosque denso y pequeños productores. Llegar requiere intención, y por eso se conserva así.
Para quien quiere un día profundo y sin prisa en lugar de otra parada de lista, es el que más recomendamos.
Reservamos la fecha directamente con la finca, organizamos el traslado en 4x4 y el guía, y colocamos el día dentro de una ruta más amplia.
Un día completo de 10:00 a 16:00 aprox.: recorrido por los cacaotales heirloom, apertura y cata de mazorcas, fermentación y secado, almuerzo de finca y una taza ceremonial de cacao.
Es una designación formal para cacao de sabor raro y valor genético. Solo diecisiete fincas en el mundo la tienen; Quantum Cacao es la número seis.
Está en las colinas de Coto Brus, al sur del país, y se llega en 4x4. CR Experience organiza el traslado y lo une con el resto de la ruta.
Envíenos sus fechas y confirmamos disponibilidad con la finca para armar la ruta.
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